Hepsiskukkuu

Hellouta vaan pitkästä aikaa.
Joo ollaan me hengissä vaikka blogissa on ollut hiljaista.
Mies on lomaillut tämän viikon joten koneella ei ole tultua hengailtua niin paljoa kun yleensä.
Kaikenlisäksi Oliver tuli kipeäksi, yskään ja kuumeeseen ja haluaa istua kun tatti mun sylissä!!

Ei mitään ihmeellistä ole tapahtunut, ja sitä vähemmän sisustuksen saralla.

Kävästiin lapsosten kanssa Lintsin Sealifessä. Ja joo, siellä oli kaloja. Ja mereneläviä.

Piraijat oli pelottavia, ne vaan oli paikallaan ja kaikki tuijottivat samaan kohtaan. Spooky!

Nemokin oli kotona.

Uutenavuotena halusin keskittyä olennaiseen ja tehdä tapani mukaan jotain oikeen törkeen hyvää ruokaa. Meillä kun tähän kategoriaan ei kuulu nakit ja perunasalaatti.

Kokeilin jotain uutta, thainuudelisalaattia ja oli kyllä taivaallista. Jamie Oliverin ohjeella tietysti.

Rapea thaisalaatti

100g munanuudeleita (käytin riisi)
1 punainen paprika
1 tlk pavunituja
1/2 ruukkua rucolaa
pätkä kurkkua
korianteria
basilikaa
cashewpähkinöitä (unohtui ostaa)

(muita mahdollisia täytteitä olisi esim kiinankaali, pinaatinlehdet, sokeriherneenpalot, chili)

Thaikastike

4 rkl tuoretta limettimehua
3 rkl oliiviöljyä
1 rkl seesamiöljyä
1 rkl soijakastiketta
hyppysellinen tummaa sokeria
1 rkl tuoretta inkivääriä (raastettuna)
1/2 valkosipulinkynsi (raastettuna)
1 punainen chili (poista siemenet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi)
1 iso kourallinen tuoretta korianteria ja basilikaa (silputtuna)

Keitä nuudelit ja anna jäähtyä. Suikaloi paprika ohuiksi suikaleiksi. Poista kurkusta kuori ja siemenet, suikaloi. Sekoita nuudelit, kasvikset ja yrtit. Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Viimeistele salaattiannos kevyesti paahdetuilla cashewpähkinöillä ja kastikkeella.

Sitten salaatin kera jotain oikein hyvää, Blinejä!!! Ja vain omanmielenmukaisia herkkutäytteitä!!!

Jaksettiin mennä jopa 20 metrin päähän katsomaan raketteja, joten rauhallisissa merkeissä Hyypiölässä vaihtui vuosi.

Mukavaa vuodenvaihdetta kaikille.